Comme cela est désespérant de ne pas pouvoir utiliser certaines poêles ou cuisiner certains aliments sans que cela colle ! C’est souvent lié au fait que la poêle n’est pas assez chaude au moment où vous mettez la nourriture dedans et cela peut s’avérer problématique notamment avec les mets les plus fragiles (œufs, poissons…). On finit donc toujours par ajouter une bonne dose d’huile ou de beurre pour éviter que cela colle. Et malheureusement, cette technique ne marche pas à tous les coups et cela n’est pas forcément très sain. Nous vous proposons ici une astuce qui relève presque de la magie et qui permet d’oublier à tout jamais la nourriture qui colle. En plus, c’est ultra simple.
Ce qu’il faut :
- Huile de noix de coco
- Sel de table
- Essuie-tout
Les étapes :
1) Placez la poêle sur le feu (chaleur entre moyenne et haute) et ajoutez-y de l’huile de noix de coco (une cuillère à soupe/12 gr).
2) Laissez bien fondre et faites tourner la poêle pour imbiber aussi les parois. Jetez ensuite l’excédent.
3) Versez une bonne dose de sel pour couvrir le fond de la poêle.
4) Avec un essuie-tout, « polissez » la poêle sans oublier les côtés. Retirez tout le sel avec une feuille d’essuie-tout propre.
Grâce à la manipulation proposée, la poêle ne colle plus. Le résultat n’est pas permanent : il dure quelques cuissons et vous pouvez recommencer lorsque la poêle recommence à coller. Notez que vous devrez peut-être parfois ajouter un tout petit peu de matière grasse lors de la cuisson, car la fine pellicule d’huile de noix de coco seule ne suffit pas.
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